Ju grönare desto bättre! Detta är mottot för mörkgröna löv som, förutom att ge ett allt mer attraktivt och inbjudande utseende till disken, är utmärkta näringskällor för vår hälsa. Vet vad dessa grönsaker är, förstå mer om fördelarna de kan ge oss och hur de agerar i kroppen!
Källor av mineraler, fibrer och vitaminer, dessa grönsaker verkar på ett otroligt sätt på människokroppen, dra nytta av hjärnhälsa till hudhälsa, förhindrar allergier och inflammation, bland flera andra åtgärder. "De mörkgröna bladen är de bästa källorna till kalcium för kroppen. Dessutom är några av dem, som kål, till exempel hjälp i leveravgiftningsprocessen", betonar nutritionisten Paola Lisboa.
Vilka är de viktigaste mörkgröna bladen?
Sallad: En av de mest populära grönsakerna i världen och en av de mest konsumerade, sallad är mycket näringsrik och har lågt kaloriinnehåll. Den är rik på vatten, kolhydrater, fibrer, vitaminer som A, B, C och K, proteiner och mineraler (kalcium, magnesium, järn, kalium och fosfor). Dessutom kan sallad hjälpa till med viktminskning, för att stärka benen och är en god mat för diabetiker på grund av dess låga glykemiska index.
Vattenkrasse: Med en lite kryddig smak och extremt rik på näringsämnen är vattenkrasse en av de äldsta livsmedlen i världen. Dess aktiva ingredienser är vitamin C och E, jod, kalcium, järn, kalium, fosfor och glykosider, som verkar direkt för att förebygga cancer, stärker immunförsvaret och gynnar hälsan hos ben och tänder.
Chard: I listan över hälsosamma livsmedel är chard ett blad som är rikt på antioxidanter, som bekämpar fria radikaler och en hög mängd vitaminer A och C, som också finns i zinkbladet och vitamin E och K. Chard det kan hjälpa till att reglera blodsockret, gynna benhälsan, agera vid förebyggande av cancer och är utmärkta för att hjärnan ska fungera korrekt.
Kista eller cikoria: Källa till bra och viktiga mineraler, kista eller cikoria, som det också är känt är ett blad med en bitter smak och har ett lågt kalorivärde och är mycket näringsrikt. Källan till vitaminerna A, C och B-komplexet, bladet är fortfarande rikt på antioxidanter och bekämpar för tidigt åldrande, och vi hittar också en bra mängd fibrer, vilket bidrar till god tarmtransitering.
Grönkål: En av de favoriter och mest konsumerade i listan över "mörkgröna blad", grönkål är en källa till viktiga näringsämnen för att vår kropp ska fungera korrekt. Den är rik på antioxidanter, som verkar mot fria radikaler, är en källa till vitamin K, vilket gör det antiinflammatoriskt och en allierad mot cancer. Bladet kan också bidra till att minska kolesterol på grund av dess höga fiberinnehåll. Dessutom verkar kål vid avgiftning av kroppen, eftersom den innehåller svavel i sin sammansättning.
Spenat : Grönsaken har en otrolig näringsstorlek, den är rik på mineraler som järn, kalcium och fosfor och vitaminerna A, K och komplexet B. Bladen verkar för att sänka blodtrycket, hjälpa till att skydda ögonens hälsa, stärka immuniteten och bidrar till nervsystemets välbefinnande.
Senap: Källa till mineraler som kalcium, magnesium, fosfor och kalium, senapsblad hjälper till att bekämpa sjukdomar som cancer och diabetes och fungerar också för att avgifta kroppen. De främjar också god hälsa för din hud och hår, minskar kolesterol och hjälper till att hålla ditt hjärta friskt.
Broccoli blad: rik på vitamin C och kostfiber, broccoli blad gynnar immunförsvaret och hjärthälsan, dessutom är det en bra källa till flavonoider, ett antiinflammatoriskt medel och hjälper till att minska hudskador och allergier.
Arugula: Från samma familj som senap och grönkål är arugula också en kalorifattig grönsak. Den är rik på antioxidantmedel, stärker immunförsvaret, har en hög mängd vitaminer A, C och K och verkar också för att förebygga hudcancer, lungcancer och oral cancer.
Mörkgröna löv är fördelaktiga för diabetiker och barn
De mörkgröna bladen är bra fiberkällor och hjälper till att kontrollera mängden socker i blodet, glykemi, därför blir de allierade med diabetiker som förhindrar benägenheten för njure och hjärt-kärlsjukdomar.
När det gäller barn, också tack vare den stora mängden fiber som finns i grönsaker, hjälper de till att förhindra utveckling av kolesterol. Och konsumtionen av löv ökar i allmänhet mängden näringsämnen som behövs för tillväxten av små, såsom kalcium, till exempel.
