En av de mest konsumerade frukterna i världens gastronomi, avokado, förutom att den är utsökt - den kan användas i både söta och salta recept - sticker ut mycket för sina medicinska krafter och hälsofördelar. Rik på fytonäringsämnen, naturliga ämnen i växten som fungerar som näringsämnen, hjälper maten kroppen att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och till och med vissa typer av cancer.
Avokadovitaminer är mycket fördelaktiga för hälsan
De fytonäringsämnen som finns i avokado, som nyligen upptäckts i vetenskaplig forskning, är beta-sitosterol och glutatoin. Beta-sitosterol hjälper till att minska kolesterolnivåerna, medan glutatoin fungerar som en antioxidant för att skydda kroppen. "Antioxidanter hjälper kroppen att neutralisera verkan av fria radikaler, som har identifierats som en av de faktorer som är ansvariga för utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Avokado är en av de bästa källorna till glutatoin och kan erbjuda ett visst skydd mot cancer. oral, hals och andra typer ", säger nutritionisten Sheila Basso, specialist på fetma, viktminskning och hälsa, vid Federal University of São Paulo (UNIFESP). Professionellen lyfter fram några mer fördelaktiga aspekter av mat för hälsan:
"Avokado, liksom andra frukter och grönsaker, innehåller vitamin A och B och vissa mineraler som järn, kalcium och fosfor. De är rika på vitamin E och C, kraftfulla antioxidanter som hjälper till att främja friska tänder och tandkött och skyddar också kroppsvävnader från oxidativ skada. Dessutom främjar närvaron av folater (vitamin B-komplex) i avokado en hälsosam utveckling av celler och vävnader ", betonade han.
Avokado är gödning? Frukt har fett som är bra
Ofta uteslutna från dieter och viktminskningsregimer, på grund av dess höga kalorivärde, vet få människor att de flesta avokadofetter kan vara mycket bra för hälsan, så länge det konsumeras på ett balanserat sätt. Det beror på att det mesta av fettet i maten är enkelomättat, vilket hjälper till att balansera kolesterolnivåerna i blodet.
"Avokado är rik på enomättade fettsyror, varför det skyddar kardiovaskulär hälsa genom att ge en minskning av koncentrationen av lipoproteiner med låg densitet (LDL-kolesterol) och en ökning av koncentrationen av lipoproteiner med hög densitet (HDL-kolesterol)", säger Dr Sheila, förklarar att cirka 100 g avokado innehåller cirka 170 till 180 kalorier, varav 85% kommer från fettet i massan.
Enligt nutritionisten påpekar andra studier i området också att konsumtionen av avokado associerad med kolhydrater ger ett lägre glykemiskt index för måltiden, vilket hjälper till att kontrollera blodsockret hos diabetiker. En annan fördel med mat är förmågan hos denna frukt att förbättra biotillgängligheten av fettlösliga vitaminer.
Avokadoolja är också näringsrik
Mycket lik olivolja, avokadoolja sticker också ut för sin utmärkta näringskvalitet. Eftersom det extraheras från fruktmassan och på grund av likheten mellan dess fysiska och kemiska egenskaper pekar vissa studier på delikatessen som en rik källa till beta-sitosterol och oljesyra, ett omättat fett som används som ett komplement vid behandling av hyperlipidemi (ökning av blodfett och som kan orsaka hjärtproblem).
"Kontrollen av hjärt-kärlsjukdomar kan göras med hjälp av läkemedel eller via kosten för att förebygga. Nya rekommendationer tyder på att konsumtionen av spannmål, frukt och grönsaker bör ökas för att förebygga eller behandla dessa sjukdomar och bland de möjliga. komponenter av dessa livsmedel som skulle ha kolesterolsänkande åtgärder inkluderar vegetabiliska proteiner, fibrer och vissa fytokemikalier som avokadoolja ", avslutade Sheila Basso.
* Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa från Federal University of São Paulo (Unifesp).
