Ångad broccoli, stekt och panerad, gör del av soppor, krämer eller buljonger ... Hur föredrar du? När det gäller matlagning är kreativitet ett viktigt krydda, eftersom det är med det vi förnyar matlagningar och därmed utökar menyalternativen i vårt dagliga liv. Så kolla in några sätt att förbereda denna grönsak för att få det bästa av dess fördelar, på det mest naturliga, hälsosamma och välsmakande sättet.
Broccoli är en mat från gruppen av mörkgröna grönsaker, som gör maten mer färgstark och näringsrik, med en arsenal av viktiga näringsämnen för vårt välbefinnande. Eftersom det är en extremt mångsidig mat och passar i olika beredningar, separerade nutritionisten Patrícia Bertoni Brotherhood de bästa sätten att använda grönsaken i livsmedelsrutinen och därmed säkerställa intag av dess bästa egenskaper. Kolla upp:
Vilka är de hälsosammaste sätten att förbereda broccoli i köket?
1 - Ångad: När du ångar grönsaker är det en garanti för att konservera näringsämnena i maten, eftersom de inte går vilse i vattnet under tillagningen. "Broccoli är rik på fibrer, svavelföreningar, folsyra, antioxidanter, kalcium och vitamin A och C som bevaras vid matlagning", analyserar nutritionisten.
2 - I soppor och krämer: Njut av vintern och invester i soppor och broccoli krämer för att värma upp och öka din kroppstemperatur. "Separera bara de delar som är olämpliga för konsumtion, tvätta dem väl och koka dem med lite saltvatten och kokning. Använd kokvattnet för att slå grönsaken och förbereda skålen", säger professionellen.
3 - I ris: Ett utsökt broccoli-ris har sin plats reserverad på vår meny, eller hur? Förutom att kombinera med olika preparat är broccoli ris gott och garanterar intaget av nödvändiga näringsämnen. "Separera också de delar som är olämpliga för konsumtion, tvätta dem väl och slå bladen medan de fortfarande är råa. Efter det, lägg bara till dem i riset vid tillagningen", förklarar Patrícia.
4 - Bräserad: En av de största fördelarna med bräserad är att kunna inkludera en rad livsmedel som bara tenderar att ge nytta för din ätplan eller helt enkelt använda den traditionella dubbla vitlök och lök. ”Sanera broccoli och tillsätt vitlök, lök och olivolja i sauten och tillsätt gradvis vatten tills de når önskad konsistens”, analyserar nutritionisten.
5 - Panerad: Ja, stekningen kan också vara hälsosam. Vad sägs om att damma grönsaken med friska frön och ta den till ugnen? Precis som blomkål är broccoli också utsökt när den paneras. Efter tillagning av grönsaken, separera några frön efter eget val, till exempel chia och linfrö, blanda dem till exempel. Sprid broccoli över äggvitor och sedan fröna. Baka med enregn av olivolja. Servera och tillsätt andra sidorätter.
Varför är det bra för din hälsa att äta broccoli?
Enligt nutritionisten är broccoli en mat rik på flera ämnen som ger oss välbefinnande och vitalitet. Det är möjligt att i sin sammansättning hitta kostfibrer, vitamin C, proteiner och mineraler som järn, magnesium, zink och kalcium som hjälper till att göra kroppen frisk.
"Broccoli förbättrar tarmens hälsa, hjälper till att kontrollera glykemi och kolesterol, har en kardioskyddande effekt, garanterar en god bildning av fostret, ökar immuniteten, förhindrar cancer, verkar vid behandling av inflammationer som artrit och gastrit och hjälper till att fungera hjärna ", avslutar nutritionisten.
