Rekommenderad produkt
Ekologiska ägg Taeq 6 enheter
Trots att "bara" har en specifik funktion, är jod ett mikronäringsämne som utför viktigt arbete för människokroppen: syntesen av sköldkörtelhormoner. Det vill säga detta mineral, som finns i jorden och i varierande proportioner, hjälper sköldkörteln, som ligger i nacken, framför luftrörsringarna, mellan Adams äpple och nacken och väger mellan 15 och 25 gram hos vuxen. Det är ansvarigt för att producera hormoner som är grundläggande för organismens balans och för att upprätthålla ett hälsosamt liv.
Dessa hormoner har i sin tur två viktiga roller: de verkar i den fysiska och neurologiska tillväxten och vid upprätthållandet av det normala energiflödet (basal metabolism, främst i kroppstemperaturen), vilket är viktigt för arbetet i flera organ som hjärtat, levern , njurar och äggstockar. Dr Cláudia Maranhoto, en dietist på centrovegetarian webbplats, betonar behovet av att införliva jod i kosten.
"Jod är ett mineral vars behov försummas till den grad att 46% av våra barn och 80% av våra gravida kvinnor uppvisar låga värden. Detta är ett extremt viktigt näringsämne för att sköldkörteln fungerar korrekt, en körtel som hanterar produktionen av hormoner Förutom omega 3 har dess brist allvarliga konsekvenser för barns intellektuella utveckling, kan orsaka allvarlig mental retardation, utvecklingsförseningar och för vuxna, situationer som depression, hudproblem, håravfall, infertilitet etc. är några av konsekvenserna, sade han.
I Brasilien kräver hälsoministeriet saltjodering, vilket säkerställer de lagliga, administrativa och operativa villkoren för den systematiska tillämpningen av åtgärden, i partnerskap med National Health Surveillance Agency - Anvisa - och med saltproduktionssektorn. Sedan den obligatoriska tillsatsen av ämnet i salt etablerades på 1950-talet har en statlig myndighet genomfört fyra undersökningar för att bedöma effekterna av denna intervention i landet, med en signifikant minskning av förekomsten av goiter-hypertrofi i sköldkörteln- (20,7 1955, 14,1% 1974, 1,3% 1984 och 1,4% år 2000).
Mat - De viktigaste livsmedelskällorna för att erhålla jod är särskilt marina produkter, såsom fisk, skaldjur, alger och i vissa specifika mängder mjölk, ägg och grönsaker och frukter, beroende på vilken jord de odlas eller på djur som matades med foder. som innehöll näringsämnet. När det gäller vegetarianer och veganer är det viktigt att konsumtionen av tång blir en vanlig praxis, med vederbörlig noggrannhet för att undvika att äta för mycket.
"Men förutom dessa faktorer och jag tror att det är av största vikt att diversifiera livsmedel, först då kan vi försöka få jod från olika livsmedel, eftersom deras koncentrationer är så varierande, även bland samma mat, bara så att vi inte konsumerar mat. överdrivet och därmed garanterar vi leveransen av andra mineraler och vitaminer som också är viktiga i de metaboliska reaktionerna som utförs av sköldkörtelhormoner ", betonade Cláudia.
Sex livsmedel rik på jod
Tång: de är mycket rika jodkällor och erbjuder fortfarande en betydande mängd selen, viktiga näringsämnen för sköldkörtelns produktion av hormoner.
Fisk: Jod i havsvattnet som absorberas av fisken som lever i det är ett viktigt mikronäringsämne för att sköldkörteln ska fungera korrekt.
Fiskolja: Liksom tång är fiskolja också rik på jod. De bästa alternativen är: lax, sardiner och tonfisk. Näringsämnet finns också i vegetabiliska alternativ, såsom chia och linfrö.
Mjölk och mejeriprodukter: Kalcium, vitamin D, vitamin A och jod är de viktigaste näringsämnena i mjölken. Den rekommenderade dagliga mängden är tre portioner, som kan vara ett glas mjölk på morgonen, en yoghurt på eftermiddagen och två skivor vitost i slutet av dagen.
Äggula: Mängden jod som finns i maten är också viktig för produktionen av hormoner i sköldkörteln. Dessutom har äggulan karotenoider (ansvarig för den gul-orange färgen), också viktigt för körteln.
Jordgubbar: En av få frukter som innehåller mycket jod. En kopp jordgubbar innehåller 12,96 mcg jod eller 8,6% av RDA (resurser: beskrivning och tillgång).
