Rekommenderad produkt
Organisk grönkål Taeq
Bland de grönsaker som vi hittar mest på dagliga mässor och stormarknader är grönkål en av de mest eftertraktade och konsumerade. Mycket mångsidig och används på många olika sätt i mat, den har också kraftfulla näringsämnen för vår hälsa och bör därför alltid vara en del av dietmenyerna. Men, bland dess olika typer och färger, vet du hur man skiljer kål? Om du fortfarande tvivlar, se vem som är i världen av denna mycket speciella ingrediens.
Brysselkål, smör, galiciskt, grönt eller lila, det spelar ingen roll. Kål är en vegetabilisk källa av vitaminer och mineraler som är väsentliga för vårt välbefinnande. Bland dem kan vi markera närvaron av järn, ett ämne som är ansvarigt för att bekämpa anemi, kalcium, viktigt för att upprätthålla friska ben, tänder och muskler, förutom vitamin A-, B- och C-komplex som ger energi och balanserar kroppens funktioner . Enligt nutritionisten Daniella Chein har alla typer hög näringskvalitet och är lämpliga för konsumtion:
"Var det grönkål, bryssel, galega, pepparrot eller något annat, grönkål är rik på vitaminer, fibrer och antioxidanter som hjälper till att reglera blodtrycket, stärker immunförsvaret och främjar matsmältningen", förklarar nutritionisten.
Vilka är typerna av kål? Se de sex mest kända kålarna och upptäck deras fördelar
1 - Kale Butter: Det mest populära bland vikarna, smör finns lätt i alla produkter. Bladen är släta, stora och lätt vågiga, med en mycket mörk nyans av grönt. Dess fördelar inkluderar den höga antioxidantkapaciteten, vilket hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen och lämnar den fri från sjukdomar.
2 - Brysselkål: Med en mer rundad form, liknar kål, har denna kål en mindre storlek jämfört med smörkål. Dess färg är också en ljusare nyans och smaken lite mer bitter. Sulforaphane, ansvarig för denna smak, är en antioxidant substans med anti-canceregenskaper, som kan förbättra immuniteten och förhindra sjukdom.
3 - Grönkål: Med den långsträckta stammen, bredare och mer robusta löv är grönkål lättare att identifiera, liknar grönkål. Dess fördelar inkluderar en stor mängd C-vitamin, viktigt för att stärka immunförsvaret och närvaron av folsyra, vitamin B9, det perfekta näringsämnet för kvinnor som vill bli gravid eller är under de första månaderna av graviditeten.
4 - Cabbage Heart of Ox: Det är så kallat på grund av dess stora löv som presenterar formen på ett hjärta. Näringsämnena i denna mat inkluderar kostfibrer som underlättar tarmtransit och förhindrar hjärt-kärlsjukdomar, såsom hjärtinfarkt, stroke och högt blodtryck, till exempel.
5 - Kålrabbi : Karaktäriserad av sin svullna stam, kålrabbi kan också lätt identifieras. Med mycket få kalorier är denna grönsak perfekt för dem som vill minska åtgärderna på ett naturligt och effektivt sätt. Dessutom har den höga nivåer av vitamin A, ett viktigt ämne för att förbättra ögons hälsa.
6 - Lila kål: Som namnet säger har den lila kålen lila löv och kan lätt förväxlas med den röda kålen. Dess näringsegenskaper inkluderar mineraler som kalcium och järn, förutom vitamin A, C, E och K. Det är effektivt för att förhindra grå starr och makuladegeneration, förutom att stärka det kardiovaskulära och immunsystemet med dess antioxidativa egenskaper.
Full användning av mat: det är viktigt att äta hela kålen
Alla typer av kål kan och bör konsumeras i sin helhet. Stammen, löven och stjälkarna har näringsämnen som är viktiga för hälsan och som är nödvändiga för en naturlig och balanserad kost. För att göra detta är det bara att rengöra ingredienserna väl och hålla dem i rena miljöer. Frysning av grönsaker i kylen kan vara ett bra alternativ om du inte ska äta dem direkt.
Är blomkål också en typ av kål? Ta reda på vad fördelarna med denna mat är!
Från samma kålfamilj är blomkål också en del av "kålgruppen", vilket är extremt fördelaktigt för vår hälsa. Dess blommor liknar små vita träd som kan ätas i form av sallader, soufflés eller bara ångas. Dess näringsämnen inkluderar sulforafan, som också finns i brysselkål, förutom det höga innehållet av C-vitamin, vilket är viktigt för immunitet.
Dessutom är blomkål rik på vitamin K, ett näringsämne som ansvarar för att stärka benen, vilket gynnar barns tillväxt och utveckling och förhindrar osteoporos i ålderdomen.
