När det gäller inhemsk mat tänker många omedelbart på mat "in natura" - som till exempel vilda frukter och löv. Maten för dessa ursprungsbefolkningar i Brasilien baseras dock inte bara på vad naturen ger oss i sin naturliga form: ägare av en rik gastronomi, de är skaparna av flera populära rätter i vårt land och som är mycket bra för hälsan . Kolla in de viktigaste och förstå varför det är en bra idé att lägga till dem i din meny:
Paçoca: söt med jordnötter är en proteinkälla
Visste du att paçoca också hade sitt ursprung i inhemsk mat? Även om många inte vet det, kan det ge en rad specifika hälsofördelar genom att ha jordnötter som huvudingrediens - som är en proteinkälla, rik på vitamin E och också en viktig allierad i kosten för dem som behöver sänka nivåerna. av kolesterol.
Men på grund av att du har en bra mängd socker och har mycket kalorier är det viktigt att vara försiktig med att konsumera godiset med måtta. Annars, istället för att utnyttja paçocas fördelar, kan du sluta hantera en omvänd effekt.
Beiju: inhemsk maträtt som gav upphov till tapioka är rik på näringsämnen och har få kalorier
Tillverkad med kassavadeg och anses av många ansvara för att skapa traditionell tapioka. Denna typiska maträtt med inhemsk mat är en av de mest kända här - främst i de nordliga och nordöstra regionerna i landet. När det är klart påminner det mycket om en pannkaka eller crepe, som kan visas med både söta och salta fyllningar.
Eftersom kassava är råmaterialet är beiju rik på järn, kolhydrater, magnesium, mangan, koppar och B-vitaminer, samt hjälper dem som vill ha hälsosam viktminskning eftersom det är en ingrediens med lågt kaloriinnehåll och lågt natriuminnehåll. . Men det är värt att komma ihåg att för att inte kompromissa med alla dessa fördelar är det nödvändigt att vara försiktig med fyllningen: gör alltid hälsosamma val för att behålla matens passform.
Tacacá: ökad immunitet är en av fördelarna med denna typiska Amazonas maträtt
Mycket populär i Amazonas mat, denna delikatess - som blandar kassavagummi med räkor och en ört som kallas jambu - har också ett inhemskt ursprung. Förutom att vara utsökt på grund av denna exotiska kombination av olika smaker, är det också bra för din hälsa eftersom det är mycket näringsrikt! För att ge dig en uppfattning är skålen rik på näringsämnen som är viktiga för att kroppen ska fungera korrekt - som vitaminer, proteiner, kalcium, magnesium och kolhydrater. Därför är bland dess främsta fördelar för kroppen förstärkning av ben och tänder, förbättring av blodproppar och ökad immunitet.
Chimarrão: dryck som är karakteristisk för södra regionen har medicinska egenskaper
Denna dryck så känd i söder kom också med ursprungsbefolkningen - speciellt bland dem som bebodde floderna Paraná, Paraguay och Uruguay. Och som de flesta livsmedel i denna gastronomi indikeras det också att det är en del av menyn för att ha medicinska funktioner. Bland dem är de som sticker ut mest: antioxidantverkan, minskad vätskeretention för att vara ett diuretikum och reglering av matsmältningssystemet.
