Kan diabetespatienter äta godis? Den goda nyheten är att detta gamla dilemma i livet för dem som behöver kontrollera blodsockernivån dagligen inte behöver vara så radikalt. Alltmer, med större vetenskaplig kunskap om sjukdomen och anpassningar till hälsosam gastronomi, är det möjligt att upprätthålla en kost utan att eliminera de läckra söta recepten i vardagen!
Enligt Brazilian Diabetes Society är cirka 13 miljoner brasilianare bärare av sjukdomen, 69% av befolkningen. Och bland de främsta orsakerna till problemet är det just de höga nivåerna av glukos i blodomloppet som hindrar kroppens arbete med att producera det insulin som är nödvändigt för att absorbera det intagna glukoset och transportera det till kroppens celler. Det är därför som sockerbegränsning är så viktigt och bör konsumeras sparsamt, som nutritionisten Caroline Miranda förklarar:
"När man får diagnosen diabetes är en av de första riktlinjerna i samband med mat att skära sötsakerna, vilket genererar sorg och felval av produkter för att ersätta dem. Det är viktigt att människor, från diagnosen, ägnar särskild uppmärksamhet åt kompositionen av dina måltider, eftersom bristen på kontroll av blodsockernivån över tid kan generera ännu allvarligare komplikationer i ögon, njurar, nerver, hjärt- och blodfall. Förutom episoder av hypoglykemi och hyperglykemi på kort sikt ", förklarar den professionella , som lyfter fram annan diabetessjukvård med raffinerat socker:
"Förutom bekymmerna över mängden kolhydrater som finns i maten är det också viktigt att associera kvalitet. På så sätt är det möjligt att inkludera godis i diabeteskosten så länge de respekterar vissa föremål som: frånvaro av raffinerat socker, som ersätts av dietens sötningsmedel Stévia. Det är viktigt associerar fiberkällor i beredningen, såsom: grön bananbiomassa, linmjöl, passionsfruktmjöl, havre och andra. På detta sätt underlättas att hålla en hälsosam kost och genererar följaktligen sjukdomsbekämpning och bättre livskvalitet ", avslutar han den professionella belysningen, nedan, 5 exempel på desserter som ska inkluderas i diabetikernas vardag.
5 godisalternativ för diabetedietten:
1 - Kakaomousse
Ingredienser
- 5 msk avokado (att den är mogen - mer krämig - för att blanda väl)
med resten av ingredienserna)
- 5 teskedar fulla av kakaopulver
- 4 teskedar steviapulver
- 1 tesked chiafrön
Förberedelse: Mal allt i en mixer. Lägg i skålar och kyl. Ät kallt.
2 - Mangokräm med kokosnöt
Ingredienser
- 2 mycket mogna mango;
- 200 ml kokosmjölk
- 2 matskedar chia gel;
- 1 matsked riven kokosnöt
- 1 matsked Stevia
Förberedelse: Blanda allt utom den rivna kokosnöten som måste tillsättas manuellt och ta den till kylen.
3 - Banankaka med mikrovågs kanel
Ingredienser
- 1 mosad banan
- 1 ägg
- 5 skedar av havregryn
- Kanel efter smak
Förberedelse: Blanda alla ingredienser
4- Mjölk kakaokaka
Ingredienser
- 3 matskedar olivolja eller kokosnötolja
- 5 ägg
- 1 kopp (te / 250 g) grön bananbiomassa
- 1 kopp (te) sötningsmedel pulver för ugnen
- 3 msk kakaopulver
- 4 msk riven kokosnöt
- 1 matsked bakpulver
Förberedelse: I en mixer, slå oljan och äggen i 3 minuter och passera genom sikten. Slå denna blandning igen med biomassa, sötningsmedel och kakao. Placera i en smord, non-stick engelsk tårta och baka i en förvärmd ugn vid 180oC i 30 minuter.
5- Kokosnötmuffin
Ingredienser
- 1 matsked kokosolja
- 1 ägg
- 2 matskedar vatten
- 4 matskedar kokosmjöl
- 1 matsked riven kokosnöt
- 1/2 sked (kaffe) bakpulver
Förberedelse: Lägg blandningen i en mugg och ta den i 2 minuter i mikrovågsugnen
Nödvändig vård för diabeteskontroll
Enligt nutritionisten är vissa försiktighetsåtgärder extremt viktiga, eftersom sjukdomen har två variationer: Typ 1 och typ 2-diabetes: "Till exempel i typ 2-diabetes kan behandling endast ske med diet och fysisk aktivitet eller med orala mediciner och insulin. Redan vid typ 1-diabetes används flera doser insulin och i detta fall kommer uppmärksamheten på mängden kolhydrater som är associerad med dosen insulin för varje måltid att vara extremt viktig ", förklarar professionellen.
"Kolhydraträkning är nyckeln till diabetesbehandling och bör placeras i ett sammanhang av hälsosam kost. Dessa kolhydrater måste främst komma från frukt, grönsaker och fullkorn på ett balanserat sätt. Det finns sockerbegränsning (finns i kakor, kakor, godis, vitt bröd och andra) I allmänhet kan konsumtionen av totalt socker (förekommer i alla livsmedel) nå upp till 10% av det idealiska kalorivärdet för varje person, med den rekommenderade konsumtionen som varierar beroende på glukosreglering. Därför anses blodglukosövervakning fortfarande vara en effektiv guide för att identifiera de specifika svaren för varje mat på glykemi hos varje person. Leta efter näringsriktlinjer vid tvivel ", avslutar Dr. Caroline Miranda.
