Att veta hur man hanterar mat är viktigt för vår kost. Förutom att vara ett utmärkt sätt att lagra grönsaker längre, kan en konserverad grönsak också vara en bra present till livliga vänner. Sorten är enorm, eftersom den är oliv, majs, ärtor, pickles, palmhjärtor, tomater, zucchini och morötter.
I själva verket kan vilken grönsak som helst användas i konserver, till exempel för en bra sallad. Processen är inte alls komplicerad, du behöver bara vara kreativ. Det intressanta när man förbereder konserveringen är att använda flera grönsaker i en, vilket gör potten mer färgstark och välsmakande.
Steg för steg för läckra grönsakskonserver!
1. Det första steget är att laga grönsakerna. För denna situation är idealet att de håller sig vid tanden, det vill säga kokta och fortfarande fasta. Detta gör dessa grönsaker smakligare vid tidpunkten för konsumtionen och får dem också att förlora mindre näringsämnen.
2. Beroende på vilka grönsaker som används måste snittstyperna vara olika. Löken måste till exempel skäras i skivor innan den tvättas och blötlägg i cirka 10 minuter i vatten. Botten och moroten kan ha olika snitt, som du vill. För gurkor är det bra att kasta de två tipsen innan du tvättar dem ordentligt.
3. När du lägger grönsakerna i potten är det bra att separera dem i lager även innan du tillsätter kryddor. Detta ger en mer sofistikerad touch till potten, vilket gör att konserveringen blir vackrare och aptitretare.
4. Ett bra tips innan du lägger till oljan och vinäger i konserveringen är att göra en liten blandning så att den smakar ännu bättre. Koka vinäger, olja och oregano. Efter att ha blandat allt detta behöver du bara hälla över grönsakerna tills de är helt nedsänkta.
5. Slutligen, låt det bara smaka, i minst 24 timmar innan du konsumerar!
Enligt nutritionisten Anete Mecenas, koordinator för Nutrition Space Anete Mecenas, har hemlagade konserver fördelen att de har mindre natriuminnehåll än industrialiserade och kan också ha ett större näringsvärde. Nutritionisten, specialist på funktionell mat, idrottsnäring och nutrigenomics, betonar också att det viktiga alltid är att söka näringsbalans och konsumera allt med måtta. "Efter att ha öppnat konserveringen, håll glaset i kylen och konsumera inom två veckor. Jag försöker vara mycket försiktig med hygien. Tvätta alltid händerna innan du hanterar mat", säger Anete.
Konserverade grönsaker kan hålla från 5 till 6 månader utanför kylskåpet, med glaset helt förseglat.
