Rekommenderad produkt
Torkad ananas Taeq 55g
Om du lever med adrenalin älskar du att spela sportiäventyr, utomhus, såsom klättring och vandring, eller till och med långvariga aktiviteter, såsom maraton , är en diet som överensstämmer med dessa stora fysiska slitage väsentlig, både för bra sportprestanda och framför allt för idrottare. sjukvård. För att hålla energin uppdaterad visas ett nytt alternativ i dietmenyerna: frystorkade livsmedel. Dehydratiserade, mycket näringsrika livsmedel, till exempel frukt, och lätta att konsumera, de åtföljer perfekt atletisk metabolism.
"Lyofiliserade livsmedel har en form av konservering där de koncentrerar matens energi mycket bra. Det är ett bra alternativ för träning och längre sport, eftersom det är praktiskt att transportera och inte behöver kylas", betonade idrottsnäringen Duane Braga.
Frystorkning av mat innebär två metoder: frysning och torkning. Luftfuktighetskontroll utförs genom sublimeringsprocessen. Vattnet i cellerna passerar direkt från fast ämne till gasform. Därför är de indikerade för produkter som har element som är känsliga för värme, såsom proteiner och vitaminer, eftersom de behåller sina näringsegenskaper. "Lyofilisering fungerar för alla livsmedel som har en idealisk kemisk struktur att frysa och som efter det att isen sublimeras inte förändrar dess sensoriska egenskaper", betonade Duane.
Fördelar med frystorkad mat:
- Lyofiliserade livsmedel använder inte konserveringsmedel eller kemikalier. Den kan göras i grönsaker (grönsaker, baljväxter, potatis), frukt, spannmål, baljväxter (bönor) och proteiner (kött, kyckling och fisk).
- De bibehåller näringsämnena, färgen, smaken och formen på maten;
- Kan förvaras vid rumstemperatur utan kylning;
- Minskad matvikt och volym, vilket underlättar lagring och transport;
- Kompletta måltider, som malet med ris och bönor, kycklingstroganoff med ris och potatis eller köttbullar med pasta, ger bra protein, kolhydrater och fett och lyckas uppfylla idrottarens näringsrekommendationer.
Se några frystorkade livsmedel i galleriet
