Tomat är en ingrediens som används i flera recept, särskilt de som följer en hälsosam kost och konsumerar många sallader. Så, har du någonsin föreställt dig besväret med att behöva undvika livsmedel som har denna ingrediens på grund av en allergi? Ja, även om det är en sällsynt sak finns det människor som inte kan konsumera denna frukt eller något som görs baserat på den på grund av allergiska kriser.
Med tanke på det och för att hjälpa dem som ingår i denna utvalda grupp som utvecklade denna typ av allergi förberedde vi en speciell artikel som förklarar de vanligaste symptomen på problemet och vad man ska göra för att ersätta tomater i maten. Kom och kolla in det!
Allergi mot tomat kan orsaka halsbränna, magont och till och med utslag
Även om det inte är mycket vanligt, kan allergi mot tomater, ja, påverka vissa människor. Ett av symtomen är smärta i magen och en obekväm känsla av halsbränna varje gång frukten konsumeras, men den allergiska krisen kan också manifestera sig i det fysiska - med klåda och utslag, till exempel - eftersom det är en del av gruppen kontaktallergier (även känd som "typ 1").
Enligt forskare är genetiska faktorer ansvariga för utvecklingen av problemet. Anledningen skulle vara att organismen förväxlar tomatallergenet, det vill säga ämnet som orsakar överkänslighet, med en yttre fiende som måste bekämpas till varje pris.
Mat med färger från gult till rött kan ersätta tomater
En av de största fördelarna med tomater är närvaron av lykopen, ett rött pigment (karotenoid) som fungerar som en antioxidant som bekämpar cancerceller i kroppen. Men lika mycket som maten med den högsta koncentrationen av detta ämne kan de som är allergiska satsa på andra alternativ för att inte missa denna fördel.
Eftersom det är en karotenoid - kemikalie som är ansvarig för att ge tonen från gult till rött - är tipset att konsumera mat som har dessa färger. Morötter, till exempel orange i färg, fungerar också som en källa till denna antioxidant som finns i tomater, vilket är fallet med röd paprika, papaya, mango, squash och andra ingredienser som passerar mellan dessa toner.
C-vitamin från tomater finns i många frukter
Förutom lykopen är tomater också rika på vitamin C. För att inte förlora några näringsämnen från denna frukt bör de som är allergiska komplettera sin kost med livsmedel som innehåller detta ämne, vilket hjälper till att transportera järn och också hjälper till att bekämpa anemi genom att stärka immunförsvaret. Bland de rikaste i detta näringsämne finns flera frukter - som apelsin, citron, jordgubbar och ananas - och gröna bladgrönsaker - som broccoli, spenat, kål och kål.
