Vet du orsaken till att frukt, för det mesta, är så sött utan att behöva tillsätta socker eller sötningsmedel? Det beror på fruktos, ett naturligt socker som gör vilken frukt som helst mer smakfull och läcker att äta. Lär dig lite mer om detta element och hur vi ska införliva det i vår dag till dag!
Enligt nutritionisten Cristiane Coronel är fruktos en del av gruppen enkla kolhydrater, som ansvarar för att ge oss energi till kropp och hjärna. "Fruktos är en monosackarid som förekommer i flera frukter, så namnet kommer från det latinska ordet fruktus, eftersom frukt är en viktig källa till fruktos", förklarade den professionella och betonade hur vi bör införa konsumtionen av detta socker i maten. :
"Det bästa och mest effektiva nuförtiden, som erfarenheter som vi näringsläkare bevittnar på kontoret, är alltid att lägga till en del fibrer eller proteiner eller till och med goda fetter (nötter) till frukt, i snacks. Till exempel i en portion papaya (120 - 140 g), tillsätt fiberblandning eller havre (1 matsked räcker) Eller, i stället för fibrerna, äta en liten skiva (25 g) vitost eller 2 paranötter, till exempel ", analyserad.
Exempel på mer koncentrerad frukt i fruktos (i 100 g portionen av maten)
Rosin: 30 g
- Datum: 32 g
Ärm: 16,2 g
Plommon: 12,5 g
- Persimmon: 12 g
- Apple: 9,5 g
- Orange: 6 g
- Tangerin: 4,8 g
- Ananas: 4,8 g
Torkad frukt och andra fantastiska källor till fruktos
Enligt Dr. Colonel har torkade frukter en högre koncentration av fruktos i sin sammansättning, men detta socker finns också i andra typer av livsmedel, såsom: baljväxter (sojabönor, ärtor, linser och bönor) och andra grönsaker (kål, lök, vitlök, bland andra).
"En annan viktig och välkänd matkälla för detta socker är honung, tillverkad av växtnektar, som ger den högsta koncentrationen av fruktos (cirka 39 g fruktos i 100 g av maten), betraktas som ett naturligt sötningsmedel", betonade experten.
