Vet du hur viktigt lila grönsaker är för vår hälsosamma kost? Denna livsmedelsgrupp är en viktig närvaro i listan över naturliga ingredienser som är viktiga för vårt liv och är en källa till viktiga näringsämnen som reglerar och hjälper organismens huvudfunktioner. De finns lätt på mässor och stormarknader och hjälper också till att fylla vår måltidsplan, färga rätter och balansera de dagliga menyerna.
Enligt nutritionist Tamara Castro är vikten av grönsaker, oavsett deras färger, avgörande för en bra, hälsosam och näringsrik kost, och i fallet med den lila gruppen av dessa livsmedel kan de konsumeras normalt utan ytterligare begränsningar:
"Intaget av dessa lila grönsaker kan vara dagligen och i början finns det inga restriktioner för konsumtionen. Kom alltid ihåg att den biokemiska individualiteten hos var och en måste tas i beaktande och en nutritionist kan hjälpa till med detta", betonar den professionella, betonar också den ökade medvetenheten hos människor varje år i förhållande till de rätta och hälsosamma matkraven:
"Människor är mer öppna för att upptäcka och smaka på nya smaker, färger och texturer. På detta sätt får purpurfärgade grönsaker framträdande plats i detta sammanhang. Och särskilt under 2017 verkar konceptet" Real Food "mycket starkt i media och sociala nätverk. Därför inser befolkningen mer och mer att hälsan börjar med det vi äter ", förklarar den professionella och betonar vikten av dessa livsmedel. Kolla upp!
Lila grönsaker: 5 livsmedel och deras fördelar
1 - Rödkål: Källan till vitamin A, C, K, E och B-komplexet, rödkål fungerar genom att främja viktminskning på ett hälsosamt sätt, förhindrar för tidig åldrande av celler, förbättrar ögons hälsa och gör vårt immunförsvar stark och hälsosam, förhindrar influensa och förkylning. Kål kan ätas i sin naturliga form genom grytor, grytor och sallader.
2 - Aubergine: Aubergine är rik på kostfiber och förtjänar en speciell plats i vårt dagliga liv. Stor källa till näringsämnen, såsom kalium, magnesium och kalcium, till exempel är grönsaken viktigt för förebyggande av cancer, för att stärka det kardiovaskulära systemet och göra hjärtat friskt, förutom att göra hjärnan aktiv, förbättra vårt humör, minne och till och med koncentrationsförmågan.
3 - Lila lök: Mångsidig och mycket välsmakande, denna mat är en del av flera kompositioner, från de enklaste till de mest komplexa. Rödlök används i stor utsträckning som kryddor och även i sallader, för att bekämpa hjärt-kärlsjukdomar, sänka kolesterolnivåerna, främja hud- och hårhälsan, samt göra bra för hjärnan, förhindra Alzheimers och demens . Den är rik på kalcium, zink, järn, kalium och kalcium.
4 - Lila sötpotatis: Statyett stämplat på kosten för dem som vill få muskelmassa och följa en träningsdietplan, sötpotatis är en källa till proteiner, fibrer, kolhydrater och mineraler som järn, kalium och magnesium. Det är perfekt för dem som vill öka energinivåerna (före och efter fysisk aktivitet) och det gör också matsmältningssystemet friskare och fungerar korrekt. Det kan ätas kokt, i sallader eller i puréform.
5 - Betor: Känd för sin ljusa färg, betor, oavsett om de är råa eller kokta, är maten alltid mycket välkommen på vår tallrik. Källan till järn, kalium och magnesium, grönsaken är viktig för att bekämpa cancer, hjälper levern att fungera ordentligt och förhindrar anemi.Lila grönsaker har antioxidantkrafter!
Enligt Tamara Castro är lila grönsaker rika på ett ämne som kallas anthocyanin, ett vegetabiliskt pigment som ger maten denna färg och som dessutom har antioxidantåtgärder i vår kropp. Hon förklarar hur dessa ämnen verkar i försvar och stärker kroppen:
"Antocyaniner har en hög antioxidantpotential som bekämpar fria radikaler i vår kropp och har också en antiinflammatorisk funktion. Och därför har dessa föreningar biologiska aktiviteter på vår hälsa, såsom förebyggande av kroniska sjukdomar, inklusive cancer, kardiovaskulära och cerebrovaskulära sjukdomar, åderförkalkning och diabetes. Dessutom har de också en antimikrobiell och antitrombotisk funktion ", avslutar specialisten.
* Tamara Castro (CRN: 12101120) är nutritionist och gör sin sida på Facebook och Instagram tillgänglig för kontakt och annan information.
