Älskad av de flesta brasilianer, brigadeiro är en sötsak av Rio de Janeiro-ursprung som vanligtvis inte saknas vid fester och evenemang. Det traditionella receptet är gjort med kondenserad mjölk, smör och chokladpulver - väldigt enkelt, eller hur? Men visste du att det finns hälsosammare alternativ till denna söta?
Biomassabrigadeiro är till exempel mycket näringsrik och indikerad för dem som inte vill undvika kosten. I synnerhet grön bananbiomassa är ett av de bästa alternativen för beredning av söt. Den är gjord av bananmassa och är därför rik på väsentliga fibrer, vitaminer och mineraler. Här gjorde vi en lista med 5 recept av brigadier av biomassa som är läckra. Värt ett försök!
Först och främst, hur man förbereder grön bananbiomassa?
Att förbereda grön bananbiomassa hemma är mycket enklare än folk inser, vet du? Börja med att tvätta 7 gröna bananer och gnugga dem med händerna. Lägg dem sedan i en tryckkokare (med vattentäcket helt) och vänta 20 minuter när det börjar sissa.
Ta bort de kokta bananerna från pannan, ta bort skalen och lägg massorna i en mixer. Tillsätt lite vatten - precis nog för att mixern ska smälta väl - och förbered sedan en banankräm. Om du tycker att det är nödvändigt, tillsätt lite mer vatten och slå igen - på detta sätt har biomassan en mycket krämig konsistens. Redo!
1. Chokladbiomassa brigadeiro
Vad sägs om att förbereda en chokladbrigadiro med hälsosammare ingredienser? Vårt förslag är att använda grön bananbiomassa för att ge smak och en mer intressant konsistens för den söta. Den goda nyheten är att det är enklare att göra än det ser ut!
Du behöver: 1 kopp grön bananbiomassa, 3 matskedar kakaopulver, 1 matsked kokosnötolja och 2 matskedar demerara socker.
För att förbereda, lägg alla ingredienserna i en kastrull och rör om tills den når brigadeiro-punkten. Idealet är att använda låg värme för att undvika risk för brännskador! Gör sedan bollar med händerna och linda brigadeiros i kakao. Det är gott!
2. Vit biomassa-brigadeiro
Ett annat intressant förslag är att förbereda vit brigadeiro med biomassa och hälsosammare ingredienser. I stället för att använda raffinerat socker kan du till exempel vända dig till honung - ett alternativ som tillför mer näringsmässigt.
Du behöver: 1 kopp grön bananbiomassa, 250 ml kokosmjölk, 1 ½ matsked honung, 2 matskedar mjölkpulver och 1 matsked mandelmjöl.
Beredningsmetoden är också super enkel: lägg alla ingredienser i en kastrull och rör om - med medelhög värme - tills degen kommer av botten. Det vill säga tills den har den krämiga konsistensen av brigadeiro. Vänta sedan tills den har svalnat och linda brigaderna i mjölkpulver. Du slår vad om att du lyckas!
3. Paçoca biomassa brigadeiro
Har du provat gourmet paçoca brigadeiros? Det är möjligt att du redan har ätit någon version gjord med kondenserad mjölk, men det är osannolikt att du har provat brigadeiro de paçoca tillverkad med biomassa. Den goda nyheten är att detta godis är utsökt och väldigt enkelt att göra!
Du behöver: 2 koppar grön bananbiomassa, 1 ½ kopp kokosmjölk, 6 hemgjorda jordnötssmörkoppar, 1 matsked havregryn och 4 matskedar demerara socker.
För att förbereda måste du lägga alla ingredienserna i en kastrull på medelhög värme och rör om tills konsistensen av brigadeiro. Gör sedan bollar med händerna och linda dem i paçocaen. Detta är ett bra alternativ för födelsedagsfester!
4. Citronbiomassa brigadeiro
Vill du laga ett gourmetgodis att servera på din födelsedagsfest? Citronbiomassa brigadeiro är ett mycket gott, raffinerat och hälsosammare alternativ. Det bästa är att detta recept också tjänar den veganska publiken och är mycket enkelt att göra.
Du behöver: 1 kopp grön bananbiomassa, ½ citronsaft, skal av ½ citronskal, ½ kopp kokosmjölk och 3 matskedar demerara socker.
Lägg alla ingredienser i en stekpanna och rör om på medium värme tills degen lossnar från botten av pannan. Servera i koppar med citronskal på toppen. Det ser väldigt trevligt och gott ut!
5. Kokosnöt biomassa brigadeiro
Ett annat gourmetalternativ som är ganska framgångsrikt är kokosnötsbrigadeiro gjord med grön bananbiomassa. Eftersom den är beredd med frukt (banan och kokosnöt), är denna söta en källa till viktiga näringsämnen, som kalium, kalcium, fosfor, järn, vitamin C, E och B-komplexet. Det är värt att prova!
Du behöver: 1 kopp grön bananbiomassa, 3 msk strimlad kokosnöt, ½ kopp kokosmjölk, 1 matsked mandelmjöl, 3 msk demerara socker.
Liksom de andra brigadeiros är den här också lätt att förbereda: lägg alla ingredienser i en kastrull på medelhög värme och rör om tills degen lossnar från botten. Så du förbereder en mycket krämig brigadeiro! Gör sedan bara bollar med händerna och rulla i riven kokosnöt. Det är gott!
