Kanske associerar du paprika, söt eller kryddig, med indisk mat, eftersom flera kryddor kom därifrån. Eller till Ungern, där ingrediensen praktiskt taget är regeln vid beredningen av salt mat, som är närvarande även i de mest varierade smakerna av pizza. Men sanningen är att denna kryddor ursprungligen kommer från Centralamerika, särskilt i regionen där Mexiko ligger. Ja, de är inte bara exportörer av utsökt guacamole utan också av denna torkade och malda peppar som ger mycket mer smak till rätter runt om i världen.
Söt och kryddig paprika: vad är skillnaden?
Även om den är känd som söt paprika, betyder det inte att den används vid beredningen av desserter. Vad som skiljer den från kryddig är intensiteten i dess smak. Detta beror på att det inte är "varmt" som det är med paprika i allmänhet, och därför är det mer lämpligt för människor som har känslighet för mer uttalade kryddor. Den kryddiga lever upp till sitt namn och har inget mildt. Men varför är de så olika? Enkelt: eftersom de är olika arter och tillverkningsprocesser. Det är inte för ingenting som deras toner inte är desamma, det söta är lättare än det kryddiga.
Som en antioxidant hjälper paprika till att förhindra sjukdomar
En av de stora fördelarna med att konsumera paprika är att denna krydda är en kraftfull antioxidant, eftersom den är rik på vitamin A, C och E. Detta betyder att det hjälper till att bekämpa de fruktade fria radikalerna, de molekyler som hindrar kroppen från att fungera bra. , genom att stärka immunförsvaret. I själva verket kommer detta också att förhindra för tidigt åldrande och förhindra hjärt-kärlproblem och sjukdomar i allmänhet, såsom influensa eller cancer. Det är värt att lägga till att det, som med paprika, har capsaicin, vilket i sin tur hjälper till att kontrollera blodsockernivån, vilket indikeras för diabetiker.
Paprika hjälper dig att gå ner i vikt
De som är på diet och vill lägga till ännu mer smak i maten de förbereder kan använda paprika som ingrediens. När allt kommer omkring är det en källa till vitamin B6, även känd som pyridoxin, vilket innebär att det hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och följaktligen främja viktminskning genom att bränna fett. För att inte tala om att det minskar kolesterolnivåerna, vilket är fördelaktigt för kroppen som helhet.
En annan stor fördel är att den minskar vätskeretentionen, vilket hjälper till att tömma kroppen. Men vet du vem som annars undviker denna känsla av svullnad? Fibrerna! Och ja, paprika har dem också i stora mängder. Detta innebär att matsmältningssystemet är väl reglerat, så att personen som konsumerar detta krydda inte längre behöver oroa sig för problem som förstoppning.
Kan användas i recept för veganer
Eftersom den inte har något animaliskt ursprung kan paprika användas som ingrediens i både vegetariska och veganska recept. Det kan till och med vara den extra touchen du behöver för att laga läckra rätter. Vegansk bacon, som till exempel är ett bra alternativ för att ersätta fläsk, är gjord med kryddig paprika. Krydda kan också användas vid beredning av sötpotatisflis, som är ett mycket hälsosamt mellanmål. Men om du gillar att äta kött finns det ingen anledning att oroa dig, för du kan ta dig tid att förbereda en gulasch hemma. Om du inte vet det, vet att det är en typisk ungersk maträtt, paprikas "land".
