De som gillar att prova olika rätter gillar säkert chutney. Av indiskt ursprung kan denna sås tillverkas av olika ingredienser - frukt, grönsaker, paprika och olika kryddor. Det är känt att ha en bittersöt smak och fungerar som ett utmärkt komplement till potatis, ost och kött. Vill du veta mer om denna gudsås och hur man förbereder den? Kolla in det!
Huvudingredienser för beredning av chutney
Det är okej att du alltid kan innovera när du förbereder chutney. Det finns dock några ingredienser som är mer framgångsrika (och används oftare i Indien). Det klassiska receptet är till exempel gjort med mango, äpple, kanel, lök, vitlök, paprika, ingefära, vinäger, salt och socker. Ganska annorlunda, eller hur? Denna blandning av söta och salta ingredienser ger såsen en unik smak som kan användas i olika recept. Ett bra tips är att använda chutney för att krydda hamburgare och olika typer av kött.
Förutom att förbereda den klassiska mangochutneyen och sursöt sås (gjord med äpplen och paprika), kan du också använda andra ingredienser värderade i Brasilien. Tomatchutneyen är till exempel ett mycket intressant alternativ att följa med huvudrätter (huvudsakligen kött) eller att tjäna som mellanmål. Servera såsen med bröd eller rostat bröd som redan är mycket framgångsrikt! Denna chutney är gjord med tomater, lök, ingefära, vinäger, kryddnejlika och kanel, salt och peppar efter smak. Det är, det är en riktig pump av antioxidanter, vitaminer och näringsämnen som är viktiga för kroppen.
Ett annat intressant tips är att uppfinna chutneyrecept med olika frukter. Du kan använda ananas, banan, päron, jordgubbar och andra ingredienser, såsom peppar, för att lägga till en extra touch av smak. Koka bara allt i en stekpanna och använd det på det sätt du föredrar - som en sås för kött eller som mellanmål (serveras med ost) för besökare.
Steg för steg för att förbereda chutney
1. Börja med att skala frukterna och hugga ingredienserna (mango, äpple, lök, peppar, ingefära och vitlök) och låt dem separera;
2. Koka ättika med socker i kanel, rör om i några minuter och tillsätt sedan de andra ingredienserna - tillsätt hackad mango och äpple och tillsätt sedan resten;
3. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor (mynta, vem vet);
4. Blanda tills ingredienserna förvandlas till gelé.
5. Vänta med att svalna och servera som du föredrar.
En av de bästa delarna av chutney är att den har en mycket enkel beredningsmetod - oavsett vilken frukt, grönsaker eller grönsaker som används. Steg för steg består i princip av att skära ingredienserna (kom ihåg att ta bort skalen) och laga allt i en kastrull, som om det vore en gelé.
