Fördelarna med skaldjur har varit kända under lång tid, så mycket att fisk är en viktig del i Medelhavsdieten. Dess konsumtion var en av de faktorer som bidrog till att länder som Spanien och Grekland - det vill säga badade vid Medelhavet - hade en mycket hög förväntad livslängd i förhållande till de andra redan innan medicinen utvecklades så mycket. När allt kommer omkring är dessa djur rika på omega 3, vilket hjälper till att minska kolesterolhalten och risken för hjärt-kärlsjukdom.
Det är värt att komma ihåg att när vi pratar om skaldjur hänvisar vi också till räkor, ostron, musslor, krabbor och hummer. I allmänhet har denna typ av mat många B-vitaminer och fettsyror, det berömda "goda fettet". Dessutom är det en källa till mineraler som järn, kalium, zink, magnesium, jod, selen och mangan. Och detta återspeglas i ett skydd mot olika typer av problem, allt från hjärtat till cancer och emfysem. Men stämmer det också för bläckfisk och bläckfisk? ja! Det enda problemet är att många människor förvirrar dessa två djur, utan att veta hur man skiljer dem eller fördelarna med var och en av dem för vår kropp.
Bläckfisk vs bläckfisk: vad är skillnaden mellan dem?
Båda är djur som tillhör kungariket blötdjur och är därför relaterade till musslan. Skillnaden är att bläckfisken och bläckfisken inte bara lever i skal utan också har tentakler, vilket kan göra många människor ännu svårare att veta vilken som är vilken. I en mycket ytlig analys är det redan lätt att upptäcka skillnader mellan dem. Först har bläckfisken en längre och långsträckt kropp, som liknar ett rör, medan bläckfisken har en mer rundad form. En annan viktig punkt är att bläckfisken bara har två tentakler, och resten är bara fenor.
Bläckfisk är en fantastisk mat för dem som gör sport
Nu när de visuella skillnaderna mellan dem är tydliga, vet du hur de skiljer sig åt i gastronomi? De kan till och med vara tillsammans i vissa rätter, som paella, vilket är karakteristiskt för det spanska köket, men ändå är deras näringsegenskaper olika. Bläckfisk är till exempel rik på omega 3, vilket är fallet med fisk och olika andra skaldjur. Detta innebär att det hjälper till att förhindra hjärtproblem, allt från högt blodtryck till hjärtinfarkt, och är en kraftfull antioxidant som förhindrar för tidigt åldrande. Dessutom är det en proteinkälla och hjälper till att producera hormoner och enzymer.
De som gillar att spela sport kan också dra nytta av detta magra kött, eftersom det inte bara har ett lågt fettinnehåll, det hjälper också till att sänka nivåerna av dåligt kolesterol (EPA) i vår kropp. Bläckfisken har också många aminosyror, vilket hjälper till att regenerera celler och muskler, något viktigt i kosten för dem som tränar. Slutligen är det rikt på vitamin B12, som verkar på nervsystemet, ger mer energi till kroppen, förbättrar humöret och undviker också neurologiska och psykiatriska problem, såsom Alzheimers sjukdom.
Lula har ett högt innehåll av vitaminer och mineraler
När det gäller smak har bläckfisk en mildare smak jämfört med bläckfisk, så innan du förbereder något recept är det viktigt att ha detta i åtanke så att det inte ersätter det andra. Det anses också vara mer fördelaktigt för hälsan på grund av dess högre näringsvärde. Detta innebär till exempel att det också har vitamin B12, men dess innehåll är högre. Dessutom är det rikt på vitamin B3, vilket ger inte bara mer energi till kroppen utan också stabiliserar blodsockernivån, vilket förhindrar diabetes.
Denna mat är också rik på proteiner och mineraler, såsom fosfor, selen, magnesium och järn. Detta innebär att bläckfisken inte bara hjälper till att förebygga cancer utan också stärker benen, hjälper till vid behandling av högt blodtryck och till och med bekämpar anemi. Slutligen hjälper det fortfarande immunförsvaret, är bra för hjärtat och anses fortfarande vara en av de mest fördelaktiga skaldjuren för hälsan, eftersom det har de lägsta nivåerna av kvicksilverförorening.
