För att göra recept bättre förberedda eller helt enkelt komponera en utsökt fruktsallad är gräddfil en mycket närvarande ingrediens i maten. Men när de ställs inför olika typer och versioner i stormarknadens hyllor är en vanlig fråga: får jag grädden i en låda eller burk? Så, för att lösa detta dilemma, upptäck skillnaderna mellan de två produkterna och se vad som är det hälsosammaste alternativet för dig.
Används i gastronomi, särskilt i konfektyr, anses gräddfil vara en "wildcard" -ingrediens, som kan användas på många olika sätt, vilket säkerställer konsistens och smak för recept. Dess sammansättning är i grunden gjord med mjölkfett, den välkända grädden. Enligt nutritionist Carolina Xavier kommer valet mellan konserverad eller konserverad kräm att bero på vilken typ av recept du tänker göra:
"När det är i lådan kommer grädden blandad med vassle och det finns ingen möjlighet att separera dem. På det sättet, om receptet frågar efter grädden utan vassle, ska du inte använda den här produkten utan snarare välja konserverad version ", förklarar proffsen.
Konserverad grädde har mindre fett
Men när det gäller näringsvärden, finns det några skillnader mellan konserverade eller konserverade mjölkkräm? Ja, det gör de, främst i förhållande till mängden fett. Enligt Carolina Xavier är de boxade versionerna mindre fet att konsumera: "Beroende på märke varierar konserverade mjölkkräm mellan 20% och 25% av fettinnehållet, medan de i lådor varierar från 17% till 20%. % ".
Det är alltid värt att nämna att mjölkkräm med en lägre mängd fett är mer lämpliga för hälsosam kost, vilket också bidrar till balanserad viktminskning och förhindrar fetma.
Hur använder jag mjölkkräm korrekt?
Näringsfysiologen förklarar att den konserverade grädden, vasseln kommer separat, och är perfekt för recept som behöver det, till exempel hemlagad vispad grädde. Men om preparatet inte kräver att serumet avlägsnas är det perfekta att blanda innehållet i burken innan den används.
"Krämen i en låda, å andra sidan, är idealisk för recept som behöver kokas, eftersom den inte skärs med värmen. Denna version av maten är indikerad för beredning av puddingar, sirap, ganacher och andra desserter. I själva verket vad det som får denna gräddfil att sväva är surheten i ingredienser som vin eller tomatsås, förklarar Carolina.
Konsumentvård - När du väljer den konserverade versionen måste förpackningen beaktas, eftersom produkten kan vara förorenad av botulism, en bakterie som orsakar matförgiftning: "Om det är en burk måste båda ansikten vara raka eller något in. Om den är fylld eller krossad kan produkten vara förorenad ", varnar nutritionisten.
Dessutom bör mjölkkrämer undvikas av personer som är allergiska mot mjölk eller laktosintolerans, med ett alternativ till sojamjölkkräm, vilket garanterar samma konsistens av recept.
