Att upprätthålla en god mångfald av fisk på den dagliga menyn är ett gott gastronomiskt alternativ och dessutom en matvanor som indikeras för dem som söker livskvalitet genom kosten. Den goda nyheten är att detta inte är en svår uppgift - trots allt finns det nästan 4 000 kända fiskarter bara i Brasilien. Intressant, eller hur?
Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) har fiskförbrukningen per capita ökat med cirka 30% i landet. Trots denna ökade efterfrågan på fisk varnar hälsoministeriet dock att vårt dagliga matintag fortfarande är lågt jämfört med näringsrekommendationer som utarbetats av Världshälsoorganisationen. Nutritionist Rossana Torales betonar vikten av att inkludera fisk i måltiderna. .
"Eftersom de har låg fetthalt har fisk det mest lämpliga köttet som kan smälta regelbundet, helst 3 till 4 gånger i veckan. De är bra proteinkällor och omega 3, har antiinflammatoriska näringsämnen och ämnen som hjälper till konstruktion av vävnader och muskler. Dessutom är fisk också källor till B12-komplexet ", framhäver Rossana. För att hjälpa dig att sätta ihop kosten har vi förberett en liten meny med 7 typer läckra fiskar.
7 typer av fisk perfekt för din hälsosamma kost
gyllene
Smeknamnet "kungen av floderna", dorado har egenskaper som hjälper till att regenerera vävnader, reglerar blodtryck och pH, underlättar matsmältningsprocesser och muskelsammandragningar.
Näringsämnen: Kalcium, kalium och vitamin D.
Grupperare
Den är rik på näringsämnen som stimulerar tillverkningen av röda blodkroppar och underlättar att det neurologiska systemet fungerar korrekt, både vid bildandet av nervceller och vid överföring av nervimpulser. Det bör ingå i spädbarnsmatning, särskilt under det första levnadsåret, eftersom det hjälper till att förhindra mikronäringsbrist, såsom järn och D-vitamin, som är väsentliga för hälsa och tillväxt.
Näringsämnen: Fosfor, omega 3, kalium, selen, vitamin B6 och vitamin B12.
Enda
Liten fisk med en platt kropp och oval form, sulan har antioxidantverkan och fungerar för att kontrollera cellförstöring.
Näringsämnen: Fosfor, jod, niacin, selen och vitamin B12 och vitamin E.
Havsabborre
Fisk typiskt för floder som rinner ut i havet, havsabborre anses också vara en god mat för estetiska problem, eftersom det hjälper till att bibehålla frisk hud och hår. Dessutom gynnar dess antioxidantverkan immunförsvaret.
Näringsämnen: Kalcium, vitamin A, C och B-komplex.
Lax
Arten är en referens för hjärthälsa, ben, tänder och vävnadsregenerering. Näringsämnena kan verka i processer relaterade till sjukdomsförebyggande.
Näringsämnen: Järn, fosfor, magnesium, niacin, omega 3, kalium, selen, vitamin A, vitamin B1, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B12 och zink.
Sardin
Dess egenskaper bidrar till hälsan hos hjärt-kärlsystemet, nervceller och benvävnad. Dessutom är sardiner bra för det neurologiska systemet och bidrar till tillverkningen av röda blodkroppar. Under graviditet kan omega 3 i sardiner verka för att förhindra inflammatoriska endotelprocesser och förbättra placentacirkulationen.
Näringsämnen: Albumin, kalcium, järn, fosfor, niacin, omega 3, kalium, selen och vitamin B12.
Forell
Öring överlever endast i rent vatten, vilket gör den till en av de minst förorenade fiskarterna. Mycket näringsrik, verkar på hälsan hos ben och tänder, främjar vävnadsregenerering och hjälper matsmältningsprocesser och muskelsammandragningar.
Näringsämnen: Kalcium, fosfor, omega 3, kalium, selen och vitamin A.
