Har du hört talas om lamen? Denna maträtt är mycket populär i Japan, och för några år sedan blev den populär i Brasilien. Den är baserad på pasta gjord av vetemjöl, ägg och vatten och serveras med en buljong tillagad med fläsk- och nötfett, kokt ägg, gräslök, japansk spenat och tång. Att det är mycket gott är inget nytt, men är det näringsrikt?
Ramen eller lamen: vad är skillnaden mellan dem?
Om du, när du läste om lamen, föreställde dig en ramen, vet att föreningen är korrekt! Det beror på att ramem är det sätt som denna mat uttalas i Japan. I Brasilien är det vanligaste sättet att hitta stavningen lamen eller ramen. Hur som helst är de två formerna korrekta. Nu när du förstår att de två är samma sak, är det dags att känna till sitt ursprung och deras fördelar!
Ursprunget till ramen, en annan maträtt
Ursprunget till den orientaliska delikatessen är kinesisk i slutet av 1800-talet, men det var på 1900-talet som det blev mer populärt och i Japan, där skålen exporterades. Efter andra världskriget insåg japanerna i svårt behov att de kunde mata snabbt med få ingredienser. Med det vann lamen världen och blev mångsidig och anpassad för olika recept.
Vilka är fördelarna med lamen?
Lamen har trots dåliga språk hälsofördelar! Tack vare dess mängd vätska och lipider är det ett bra elektrolytiskt förvar för din efter träning. De medföljande ingredienserna hjälper också till med hälsan: gräslök är rika på vitamin A och C - näringsämnen som bidrar till att synen, huden och stärker immunförsvaret fungerar korrekt. Dessutom är maten antibakteriell och svampdödande. Det kokta ägget, som också finns i det mest traditionella receptet, är rikt på proteiner, medan algerna reglerar ämnesomsättningen och har en avgiftning.
Lamen och nudlar är inte desamma!
Trots att de delvis liknar, är lamen och nudlar inte desamma. Lamen bär inte kryddan av nudlar, som är rik på natrium och inte har några hälsofördelar. Den är också gjord med en buljong av fett som ursprungligen var djur, tillagningsprocessen är annorlunda och serveras vanligtvis med hälsosamma ingredienser, såsom gräslök och ägg. Du måste dock vara försiktig. Massan av lamen - och nudlar - är rik på mononatriumglutamat, en smakförstärkare som inte har några hälsofördelar. Håll dig uppdaterad!
