Visste du att det finns mer än en typ av pitaya förutom den som normalt säljs på marknaden? Den röda frukten med gröna ryggar - kärleksfullt kallad drakefrukt - kan också ha en gul skal (mindre vanlig version av pitaya) eller till och med en rosa inredning. Fortsätt läsa artikeln för att ta reda på vilka typer av pitaya och hur de skiljer sig åt!
Typer av pitaya skiljer sig efter fruktens färg
I motsats till vad vissa tror är den söta smaken och den karakteristiska strukturen hos pitaya lika i alla typer av frukt. Faktum är att skillnaden mellan dem ligger i hudens och massans färg!
Vit pitaya ( Hylocereus undatus ) är till exempel den vanligaste - och återkommande - frukten i Brasilien. Den odlas främst i nordöstra och södra delen - i delstaterna Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraná och Santa Catarina - och har en rosa bark och en vit inredning. Den röda pitayaen ( Hylocereus polyrhizus ) har bara en färg: den är rosa inifrån och ut. Slutligen liknar den gula pitaya ( Hylocereus megalanthus ), mycket vanlig i Colombia, mer den vita pitaya (samma massa på massan), men den har en gulaktig hud.
Vita och gula pitayor är rika på flavonoider
Förutom de näringsämnen som är vanliga i alla typer av frukt - som C-vitamin, järn och fiber - har de vita och gula pitayorna en ännu större likhet. Eftersom de har en vit massa rik på kraftfulla antioxidanter (såsom flavonoider), kan de skydda kroppen från fria radikaler och är mycket lämpliga för att fördröja för tidig hudåldring.
Röd pitaya är en källa till lykopen, ett pigment som ger frukten sin färg
Den röda pitaya är den enda typen av frukt som har närvaro av lykopen - ett kraftfullt ämne som ger rödaktig pigmentering av livsmedel som tomater, paprika och persimoner. Lykopen bekämpar också verkan av fria radikaler (fungerar som en antioxidant) och hjälper till att bekämpa för tidigt åldrande. Men denna typ av frukt är också förknippad med förebyggande av hjärtsjukdomar, ögon (som grå starr) och celler (som cancer).
Frukt kombineras med många typer av recept
Oavsett vilken typ av pitaya, kan alla dess variationer provas i olika typer av recept med frukten. Du kan laga en utsökt gul pitaya smoothie, en röd pitaya mousse eller en vit pitaya cheesecake. Det viktiga är att njuta av den söta smaken av denna mat!
