Vitamin B12, för dem som inte vet det, anses vara nödvändigt för att nerv- och cirkulationssystemet fungerar. Men inte alla har för vana att konsumera detta näringsämne dagligen. Veganer, till exempel - som har en mer begränsad diet - kan drabbas av brist på detta näringsämne. För att lära dig mer om ämnet pratade vi med nutritionisten Mariana Duro, som talade om fördelarna med vitamin B12 och livsmedel som är rika på detta näringsämne. Kolla upp!
Vitamin B12 är viktigt för nervsystemet
Har du någonsin slutat tänka på vikten av vitamin B12 för kroppen? Enligt nutritionisten Mariana Duro spelar detta näringsämne viktiga roller - särskilt när det gäller nervsystemets hälsa. "Vitamin B12: s huvudsakliga funktion är att fungera som en enzymatisk kofaktor i olika metaboliska processer i vår kropp. Det verkar vid replikering av den genetiska koden (förhindrar skada på DNA), det är viktigt vid metabolismen av fettsyror, vid mognad av erytrocyter (erytrocyter) och verkar i bildandet av myelin (substans som finns i nervceller), förklarar proffsen.
"Vitamin B12 verkar också på proteinmetabolismen och bidrar till absorptionen av aminosyror i kroppen. Dess brist kan leda till neurologiska förändringar och orsaka symtom som inkluderar: trötthet, oregelbundenhet i tunga och mun, makrocytisk anemi, depression, mental förvirring, minnesförlust, dålig blodkoagulering och lätt utseende av blåmärken, dermatit, hudkänslighet, aptitlöshet, illamående och kräkningar ", tillägger Mariana.
Vilka är de största problemen som orsakar vitamin B12-brist?
Enligt nutritionisten kan vitamin B12-brist i kroppen orsakas av en rad problem (som dålig kost). Så det är mycket viktigt att ta hand om din kost - se till att alltid inkludera alla näringsämnen (vitaminer, mineraler, fibrer etc.) som är nödvändiga för hälsan.
"Bristen på vitamin B12 i kroppen kan orsakas av vissa faktorer, såsom perniciös anemi (låg produktion av röda blodkroppar). Dessutom kan äldre också drabbas av denna brist (på grund av låg produktion av magsaft, vilket stör absorptionen av detta vitamin), samt begränsade vegetarianer med otillräcklig och / eller vägledd kost. Användningen av vissa mediciner kan också störa den korrekta absorptionen av vitaminet ", förklarar Mariana.
Kött, ägg, mjölk och mejeriprodukter är de viktigaste källorna till vitamin B12
Att konsumera vitamin B12 dagligen är det mycket viktigt att inkludera specifika livsmedel i kosten. Vill du veta vilka huvudkällor detta ämne har? Ta en titt på listan vi har utarbetat:
- Rött kött
- Ägg
- Mjölk och mejeriprodukter (såsom ost och yoghurt)
- Fisk
- Ostron
- Krabbkött
Det är värt att nämna att dessa livsmedel är källor till andra näringsämnen och ger flera hälsofördelar. Enligt nutritionisten är de mycket viktiga för den dagliga kosten: "Dessa livsmedel (som kött och ägg) är också rika på proteiner och järn, som är väsentliga för transport av syre i vår kropp och för processerna av energiproduktion i cellen och underhåll av musklerna, säger Mariana.
"Näringsjäst är också intressanta källor till vitamin B12. De är för närvarande alternativ för människor som inte konsumerar animaliska proteiner - i detta fall är ett bra tips, till och med, att berika kosten också med andra B-vitaminer", avslutar nutritionisten.
Obs: Om du har en mycket stor brist på vitamin B12, är det perfekta att gå till en läkare för att konsumera kosttillskott av detta näringsämne. Kom också ihåg att alltid vara ordentligt övervakad av en nutritionist, okej?
