Vinäger är ingrediensen som är ansvarig för att lägga krydda till maten, från sallader till kött av olika slag. Och förutom att ge sista handen till vissa rätter, kan det också fungera som en verklig allierad i hushållssyslorna - som att ta bort fett och lukt, till exempel. Men visste du att det bara finns en version av produkten? Och bland de vanligaste har vi tre: fruktvinäger, vin och alkohol. Känn var och en och förstå deras skillnader för att veta när man ska satsa på var och en:
Fruktsvinäger är rik på B-vitaminer och har en söt och sur smak
Fruktsvinäger är rik på viktiga näringsämnen för kroppen, som varierar beroende på vilken smak den visas i. Äpplet - som också kallas cider - är ett av de mest använda i den här versionen och står ut för att ha antioxidantämnen och flera vitaminer, inklusive de av B-komplexet. Tillverkad av jäsning av fruktjuice, denna typ av Vinäger fungerar mycket bra på livsmedel som kräver en bittersöt touch, vilket är fallet med vissa sallader.
Vinäger hjälper till att sänka kolesterol och förebygga cancer
Mörkare i färg och renare formulering, en av de största fördelarna med vinäger är närvaron av flavonoider - som, förutom att vara ansvariga för produktens färg, ger positiva hälsoeffekter. Bland dem är att minska dåligt kolesterol, ha antiinflammatorisk verkan och till och med förebygga cancer, eftersom det kan hämma de enzymer som gynnar tumören. Det kan förekomma i versionen vitt vin och rött vin, det är det första idealet för sallader och det näst mest lämpliga för att lämna köttet med en extra smak.
Alkoholvinäger har en starkare smak och används också för att ersätta rengöringsprodukter
Tillverkad av sockerrör och med en stor mängd alkohol - som namnet antyder - har denna typ av vinäger två slående skillnader i förhållande till de andra: den starkaste smaken och det lägsta priset. Förutom att den används i stor utsträckning i livsmedel som kräver extra kryddor, såsom pickles, är den här versionen av produkten den mest använda för att ersätta industrialiserade rengöringsprodukter. Trots sitt genomskinliga utseende kan det visas i både ljusare och mörkare versioner. Det är värt att nämna att det har mindre näringsämnen än de andra typerna.
