Känner du till skyr-yoghurt? Förstå hur det skiljer sig från den traditionella versionen
Har du hört talas om Skyr-yoghurt? Visas på Island och blir allt populärare runt om i världen, det är ett hälsosamt och supernäringsrikt alternativ att inkludera i menyn för dem som följer en hälsosam kost. Mångsidig, den har fortfarande fördelen att den kan visas i flera olika måltider - från frukost, efterrätt och mellanmål (antingen ren eller med frukt och spannmål) till fyllning av pasta och salladsdressingar. Men trots allt, vad är det som gör att denna version av yoghurt väcker så mycket uppmärksamhet i förhållande till den traditionella?
Skyr-yoghurt uppfanns av vikingarna och har mer näringsämnen än den vanliga versionen
Även om Skyr-yoghurt blir populär nu, är dess historia inte idag: den skapades för 1100 år sedan av vikingarna på Island. Dess skillnad i förhållande till den traditionella versionen av maten beror på en större mängd mjölk som används i receptet - fyra gånger mer än vad som förekommer i vanlig yoghurt - och det faktum att den bara använder den fasta och mer näringsrika delen av den välkända blandningen med dryck pasteuriserade, enzymer och bakterier är treptococcus och lactobacillus . En annan detalj som väcker uppmärksamhet är strukturen, som på grund av hur den bereds verkar tjockare än den för vanlig yoghurt.
Yoghurt är fettfri och är rik på vitaminer, mineraler och särskilt proteiner
För dem som vill följa en hälsosam kost eller vill gå ner i vikt är skyr-yoghurt ännu mer lämplig för menyn eftersom den är helt fri från fetter och har få kalorier och kolhydrater. Dessutom har den, som redan nämnts, fördelen att den är rik på näringsämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt - såsom vitaminer, proteiner och mineraler.
På grund av den stora mängden mjölk som används vid beredningen är det höga proteininnehållet som får mest uppmärksamhet: det uppskattas att det i ett 170 gram glas innehåller cirka 20 gram av ämnet. Och det är värt att nämna att det är just därför yoghurt anses vara nästan en komplett måltid och är så fördelaktigt för hälsan - eftersom det på grund av den höga koncentrationen av detta näringsämne garanterar mer energi för kroppen, hjälper till att reglera nivån av socker i blodet ökar immuniteten genom att bidra till produktionen av antikroppar och det är också bra för nervsystemet.
