När det gäller att gå ner i vikt är att skära ut livsmedel med mycket fett vanligtvis en av de första bekymmerna för dem som kommer att börja satsa på en mer balanserad och hälsosam meny. Visste du dock att det är möjligt att dra nytta av samma komponent för att gå ner i vikt? Denna ovanliga metod används till och med i dieter som mycket pratas om just nu - som lågkolhydrat. Förstå hur det är möjligt att förlora vissa åtgärder med hjälp av fett till din fördel:
"Fettdiet" motiveras av komponentens verkan på insulin
Att gå ner i vikt genom att äta fett verkar som en ovanlig idé, men det är just förslaget till metoden som skapats av nutritionist och personlig tränare Zana Morris - som till och med lanserade boken "The High Fat Diet" 2015 ("Dieta da Gordura" i fri översättning) för att förklara ämnet. Men om du inte har hört talas om något av detta undrar du förmodligen: hur kommer det att vara möjligt att använda denna komponent, som alltid ses som den stora skurken av dieter, för att gå ner i vikt?
Motiveringen är i verkan av fett i insulin - hormonet som ansvarar för att sända glukos in i cellen. Vad som händer är detta: när det släpps ut under utfodring påverkar den typ av mat som ätts direkt dess nivå i blodet. Överdrivna kolhydrater och sockerarter, till exempel, orsakar en avsevärd ökning, medan proteiner höjer nivåerna något. Fett, å andra sidan, kan fungera som en allierad eftersom det inte orsakar någon form av förändring av insulin - vilket innebär att glukos inte förvandlas till energi. Med detta måste det avlägsnas från andra ställen, såsom lipider, vilket bidrar till förbränning av fett.
Lågkolhydratdiet ökar också fettförbrukningen förutom att sänka kolhydrater
En av de mest omtalade dieterna för tillfället, lågkolhydrat, utnyttjar också fördelarna med att öka mängden fett så att det blir viktminskning. Konceptet är exakt att minska nivån av glukos genom att konsumera mindre kolhydrater och mer fett så att kroppen använder det som ackumuleras och därmed förlorar mått. Några exempel på lågkolhydratmat är ägg, kål, lök och svamp.
"Under normala förhållanden beror nervsystemet på glukos som energikälla", förklarar nutritionisten Sheila Basso. "När det gäller denna diet är glukos inte så tillgänglig på grund av det faktum att den har lågt kolhydratinnehåll. Därför, i frånvaro av den, använder hjärnan ketonkropparna, härledda från nedbrytningen av fettsyror (som omega 3 och 6)".
För att uppnå detta mål visas varje ämne i denna diet med en viss procentsats, som nutritionisten påpekar. "Det finns en hög mängd fett (80%), en låg mängd kolhydrater (5%) och proteinintag på upp till 1 g / kg per kroppsvikt (15%), för att bevara tillväxten och införlivandet av muskelmassa", säger han . Det är bra att komma ihåg att lipid (fett), protein och kolhydrater är de tre energikällorna som används i den metaboliska processen.
Vill du följa denna diet? Övervakning med en nutritionist är viktigt
Även med ett genomsnitt på hur mycket fett, kolhydrat och protein som ska konsumeras, behöver alla som vill satsa på denna typ av diet åtföljas av en nutritionist för att ange den idealiska menyn för varje fall. Enligt Sheila Basso är det, förutom konsumtionen av produkter som är rika på fett och låg på kolhydrater, också viktigt att tillsätta några näringsämnen eftersom det är en näringsmässigt obalanserad diet.
"Patienter bör också få de rekommenderade dagliga doserna av vitaminer och mineraler (i sockerfria formuleringar), samt kalciumtillskott. De exakta mängderna av mat för måltidsplanen bör beräknas baserat på varje individs data", stater.
* Sheila Basso (CRN 21 557) är nutritionist med specialisering inom fetma, viktminskning och hälsa från Federal University of São Paulo och ansvarar för Benvenutri-bloggen.
