Rekommenderad produkt
Havrekli havrekli Taeq 250g
Den som är bekymrad över livskvaliteten och / eller söker hälsosammare livsmedel för viktminskning, bör hela produkter omedelbart införlivas i den dagliga menyn med måltider. På grund av de näringsmässiga fördelarna som de har i förhållande till bearbetade produkter, genererar konsumtion och inkludering av dessa produkter i livsmedelsgruppsplaner många fördelar för att organismen ska fungera korrekt, allt från förebyggande och kontroll av sjukdomar till viktminskning och en känsla av välbefinnande .
Näringslivspersonal uppmuntrar alltmer konsumtionen av hela produkter till nackdel för bearbetade produkter, eftersom dessa möjliggör bättre användning av näringsämnen som bevaras när raffineringsprocessen inte tillämpas. Nutritionist Fábia Massarani betonar den akuta betydelsen av denna substitution i dieter.
"Jag rekommenderar hela livsmedel som bas för dieter. Till skillnad från bearbetade livsmedel har de inte sina strukturer modifierade i industrialiseringsprocessen, så de behåller sina vitaminer, mineraler och kostfibrer. När vi äter en mat med högre fiberinnehåll känner vi att denna mat mättar längre, förutom att hjälpa tarmtransit, förhindrar förstoppning, till exempel. En annan stor fördel är att sockret i maten släpps ut gradvis i blodomloppet, skiljer sig från raffinerad mat, vilket är perfekt även för förebyggande och kontroll av diabetes ", sa.
Balans i mat är det första steget
Näringsmässigt sett karakteriseras hela livsmedel som "komplexa kolhydrater". Den livsmedelsmolekylära strukturen, som inte har förändrats genom industrialiseringsprocessen, är mer fyllig och har därmed differentierade egenskaper i förhållande till raffinerade. Men som i allt i livet måste det finnas en balans i konsumtionen. "Det är viktigt att notera att, trots alla fördelar, förblir hela livsmedel kolhydrater, och att de i överskott blir feta i vår kropp och har inte mindre kalorier än icke-hela livsmedel. De är bara friskare och som allt , vi måste ha moderering ", betonade Fábia.
En annan viktig åtgärd för att hålla hela kornet balanserat är hydrering. För att göra effekterna lönsamma är vattenförbrukningen avgörande för att dess fördelar ska vara fullständiga. Med tanke på alla dessa faktorer, se en lista över några viktiga hela livsmedel!
Hela livsmedel att inkludera i kosten
Fullkornsbröd
Fullkornsbröd skiljer sig från vitt i den typ av mjöl som används för att göra det. De marknadsförs för närvarande med fullkornsmjöl, som innehåller bitar av korn, vilket innebär att de har ett högre innehåll av vitaminer och mineraler, eftersom dessa näringsämnen finns i kli och vetegroddar, delar som avlägsnas under malning. vitt mjöl.
brunt ris
Riskornet består av skal, skinn, bakterier och endosperm, där vitaminer och mineraler är koncentrerade. Raffineringsprocessen för produktion av konventionellt vitt ris tar bort dessa strukturer från kornet och lämnar i princip stärkelse.
Hela nudlar
Tillverkad av malt helvete, med skal och allt, bevarar det näringsegenskaperna hos vete. Med ett lågt glykemiskt index och en större mängd fiber än den traditionella tar hela pasta längre tid att absorberas och smälta av kroppen.
Hela kex
Sockerarter och mjöl måste vara mellan 50% och 60% i vår kost, det vill säga motsvarande hälften av kalorierna och av denna anledning är fullkornskakor bra källor. Förutom att vara funktionell - när produkten, förutom näring, lägger till en annan funktion och ger fler hälsofördelar - kan hela kexet lägga till fibrer med specifika egenskaper, vilket förbättrar tarmens funktion.
Fullkornsmjöl
Fullkornsmjöl erhålls genom malning av vetekorn som innehåller högt fiberinnehåll. Ersätter vitt mjöl vid beredning av kakor, bröd, pasta, kakor, krämer, kakor, pajer, vilket gör receptet mer näringsrikt.
brunt socker
Det är socker som inte har genomgått en blekningsprocess med tillsats av kemikalier, som erhålls direkt från sockerrör. Därför konserveras mineralsalter och vitaminer, naturligt närvarande i grönsaken.
Fullkorn
De består av en eller flera blandade spannmål, såsom musli. De vanligaste är: rullade havre, vetekli, havrekli, risflingor, majsflingor. I allmänhet innehåller de också torkade frukter (russin, uttorkade äpplen) och oljeväxter (kastanjer, mandlar). De kan ätas till frukost eller mellanmål tillsammans med mjölk, yoghurt, fruktsallad.
